Boda

Los sabores de pastel de bodas de verano más deliciosos

Los sabores de pastel de bodas de verano más deliciosos

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Champán y Fresas

Cortesía de Zoà «Clark Cakes (// www.zoeclarkcakes.com /) {: rel = nofollow}

"Esta combinación es perfecta para una boda sofisticada de verano", dice Zo "Clark, dueño de Zo" Clark Cakes en Queensland, Australia. "Empapamos nuestro pastel de mantequilla con infusión de champán en almíbar de champán, luego lo ponemos en capas con crema de mantequilla de fresa y una reserva de fresas y champán".

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Prosecco y Rose

Cortesía de Zoà «Clark Cakes (// www.zoeclarkcakes.com /) {: rel = nofollow}

Ofrezca a los invitados una muestra del verano en el jardín con esta combinación femenina. "Un pastel de textura ligera está aromatizado con un toque sutil de Prosecco, y luego cubierto con delicada crema de mantequilla con aroma a rosas", describe Clark.

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Pastel de limón, tomillo y jengibre con janache de limón, compota de bayas frescas y crema de mantequilla y queso crema. (parte superior derecha)

Foto de Dani Cowan Photography.

"Este es un nuevo emparejamiento que toca todas las notas del verano", dice Katy Pierson de Katy Pierson Cake en Breckenridge, Colorado. "El sabor del ganache de limón, la dulzura de la compota de bayas y la sensación en boca de la crema de mantequilla con queso y crema hacen de esta una rebanada perfecta para el verano".

Pastel de mantequilla amarilla con fresas frescas y mermelada de fresa. (izquierda)

Si te encanta la dulce simplicidad del pastel de fresas, este es para ti. Según Pierson, "¡Este sabor tiene todas las sensaciones de un verano nostálgico y ha estado en el menú de Katy Pierson Cake desde nuestro primer día de negocios!". Combina su clásico pastel de mantequilla amarilla con capas de crema de mantequilla dulce, fresas frescas y caseras. Mermelada de fresa.

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Pastel de mantequilla blanca con crema de mantequilla Fiori Di Siciiia, mermelada de albaricoque de Colorado y crujiente de pistacho. (encima)

Foto de Dani Cowan Photography (// www.danicowanphotography.com /) {: rel = nofollow}

Este pastel le da a los sabores clásicos del verano de Colorado un toque italiano. "Fiori Di Sicilia tiene notas suaves de naranja y vainilla", describe Pierson. Se combina bastante bien con crujiente de pistacho salado y mermelada de albaricoque agrio. ¡No es demasiado dulce, pero tiene un sabor único que combina muy bien con una copa de champán!

Bizcocho de frambuesa y limón con crema de mantequilla de frambuesa y cuajada de limón

"¡Este es, con mucho, el sabor más popular para pasteles de boda en nuestra tienda!", dice Jenna Hutchinson, copropietaria y decoradora principal de Jenna Rae Cakes en Winnipeg, Canadá. “Hacemos nuestro bizcocho de frambuesa y limón, en capas con una crema de mantequilla de frambuesa fresca hecha con nuestra reducción casera de frambuesa y una capa de cuajada de limón recién hecha. ¡Este sabor es el favorito porque es la combinación perfecta de dulce con la acidez de la cuajada de limón, perfecto para ese postre después de las comidas!

Pastel de Piña Colada

¿Soñaste con una boda de destino pero terminaste quedándote más cerca de casa? Hutchinson te tiene cubierto. “Nuestro pastel de piña colada combina nuestro bizcocho de coco con capas de crema de mantequilla de piña colada y coco pegajoso. ¡Hará que tus invitados se sientan como si estuvieran en la playa! ”

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Pastel de flor de zanahoria. (encima)

Foto de Lauren Volo Photography (// www.laurenvolo.com /) {: rel = nofollow}

“He explorado las posibilidades infinitas de ingredientes frescos, como frutas y hierbas, que pueden agregar profundidad y sabor increíbles. ¡No me da vergüenza mezclar diferentes tipos de saborizantes! ”, Dice Emily Lael Aumiller, propietaria y chef de Lael Cakes en Brooklyn, Nueva York. "Agrego semillas de alcaravea al pastel de zanahoria, luego lo cubro con glaseado de jengibre de azahar para obtener frescura y un poco más de especias".

Pastel de Limón y Lavanda

El pastel de limón, un elemento básico de la boda, se puede llevar al siguiente nivel con tomillo y lavanda. "Descubrí que cuando los ingredientes alternativos se manejan adecuadamente, puede elevar el postre, creando una textura delicada y un perfil de sabor que se libera lentamente a medida que lo comes, como nada que hayas probado antes", dice Aumiller. Su pastel de limón y lavanda combina el pastel de tomillo y limón con glaseado de lavanda y jugosos arándanos.

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Plátanos Caramelizados con Dulcey Chocolate y Maracuyá

Cortesía de dbakers Sweet Studio (// www.dbakers.us /) {: rel = nofollow}

Este delicioso pastel combina caramelo tostado con sabores tropicales. "Ponemos capas de pastel de plátano caramelizado con crema de maracuyá y dulce crema de mantequilla de merengue suizo", explica Giancarlo Guevara, cofundador de dbakers Sweet Studio en Miami, Florida. “Dulcey es un chocolate blanco que se tuesta para darle un sabor caramelizado. Es brillante pero aún indulgente, realmente el mejor postre de verano.